La Gastronomía Valenciana vive su gran día

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El pasado 4 de diciembre, entre multitud de asistentes y una gran expectación tuvo lugar la II Edición de los Premios Gastrocope, unos galardones que entrega la Cadena Cope a las personalidades más destacadas de la Gastronomía Valenciana con el fin de reconocer su trayectoria y tradición a empresarios, empleados y proveedores que contribuyen al desarrollo de la actividad de este sector.

Grandes profesionales premiados en la Gala de Gastronomía Valenciana

Desde Matrio, premiado como mejor proveedor de suministros para hostelería no quisimos perdernos este gran evento y asistimos a disfrutar de una gran velada donde intercambiamos opiniones y estuvimos conversando con gente muy importante de nuestro sector.

Para tal evento, el CDT se convirtió por unas horas en el centro neurálgico de la gastronomía valenciana y la Gala, presentada y dirigida por la periodista valenciana Silvia Soria, responsable del programa La mañana de Cope, contó con la presencia de todos los premiados, grandes chefs conocidos y galardonados como Ricard Camarena, grupos hoteleros y numerosos medios de comunicación, incluso no quiso perderse este acto Begoña Rodrigo, valenciana ganadora del concurso de cocineros Top Chef y gerente del restaurante La Salita.

Gastrocope, premios a la Gastronomía Valenciana

Como colofón al acto, Borja Rodríguez, Director General de la Cope dirigió unas palabras a todos los asistentes y puntualizó el buen momento que está viviendo la gastronomía valenciana, destacando la importancia que tienen por igual tanto del mejor restaurante como la carnicería que suministra producto de gran calidad para ofrecer a los clientes verdaderos platos gourmet.

Desde Matrio queremos una vez más agradecer a la Cadena Cope su gran labor en favor de la Gastronomía Valenciana y resaltar nuestra felicidad por el premio que nos han otorgado como mejor proveedor de suministros para hostelería 2015. Un galardón que nos da más fuerza para seguir trabajando día a día con el fin de continuar ofreciendo el mejor servicio a los profesionales de hostelería.

Gastrocope 2015 premia a Matrio como proveedor hostelero

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Matrio mejor proveedor hostelero 2015

Por segundo año, la cadena de radio Cope Valencia, celebró el pasado jueves 3 de diciembre la gala de entrega de sus premios Grastocope 2015, unos galardones que en sus diferentes categorías reconocen la contribución a la excelencia de la gastronomía en la Comunidad Valenciana y pretenden ensalzar la trayectoria empresarial y el buen hacer de numerosos profesionales del sector de la hostelería.

Premios Gastrocope - Matrio Proveedor hostelero

En esta 2ª Edición, Suministros Matrio ha sido galardonado con el premio al mejor proveedor hostelero de 2015, un reconocimiento que nos hace mucha ilusión y que para nosotros es una recompensa a todo el esfuerzo y dedicación con la que trabajamos día a día dentro de un sector de calidad, el cual está en alza en los últimos años y necesita contar con un buen proveedor de hostelería.

Los premiados de Gastrocope 2015

Aquí os dejamos la lista con todos los premiados en cada categoría para que conozcáis mejor el sector de la hostelería en la Comunidad Valenciana, que cuenta con grandes profesionales reconocidos a nivel mundial que incluso cuentan con el prestigioso galardón de las Estrellas Michelin.

  • Premio mejor cocinero: Ricard Camarena
  • Premio a la cocina tradicional: Tyrius
  • Premio a toda una vida: Restaurante La cuina de Pilar
  • Premio mejor producto autóctono: Miel Flor de Flor
  • Premio cocina de mercado: Restaurante Q Tomás
  • Premio producto con denominación de origen: Horchata Panach
  • Premio a la Innovación vitícola: Bodega Vegamar
  • Premio restaurante de diseño: El Balandret
  • Premio discusión gastronómica: Antonio Vergara
  • Premio proveedor hostelero: Suministros Matrio
  • Premio Mejor Restaurante Provincia de Alicante: La Galeria
  • Premio Mejor Restaurante Provincia de Castellón: Raul Resino
  • Premio Mejor Restaurante Provincia de Valencia: Nozomi

Para nosotros, como proveedor hostelero (mobiliario, vajillas, cristalerías, proyectos…) es un orgullo recibir este premio y formar parte de un sector en alza, que supone un gran atractivo turístico en la Comunidad Valenciana.

 

Copa para combinados La Venecia

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Con la llegada de la primavera es innegable que apetece más salir. El día alarga… y las noches ya no son tan frías. Apetece probar nuevos combinados, o recordar las copas que te han gustado siempre: recetas imaginativas de bartender experimentados. La imaginación no encuentra límites y en las copas llueven bebidas transparentes o de colores sobre las que caen grandes hielos, especias, frutas, hierbas aromáticas… y mucha imaginación. Pero el recipiente es tan importante como el contenido, y por eso desde Matrio queremos presentarte en primicia nuestra copa para combinados La Venecia.

Copa para combinados con una receta de gin tonic

Cristal fino de alta resistencia en una copa única

En primicia desde Matrio: la copa para combinados que estás buscando

Si tenemos que destacar algo de La Venecia es su cristal fino de alta resistencia. Pero hay mucho más dentro de esta pieza de cristalería para hostelería. De la experiencia de desarrollar este producto en colaboración con el mundo del bartender han resultado detalles que hacen esta pieza distinta e inconfundible. Una copa con personalidad. Aquí describimos sus principales características:

  • Cristal fino de alta resistencia. Es su cualidad más destacada y lo que marca la diferencia. Ideal para hostelería, para dar un servicio de calidad por la finura de su cristal y durabilidad por su resistencia en el trasiego del local.
  • Caliz de gran capacidad. Un requisito indispensable para no poner límites de espacio a los cócteles del bartender.
  • Diseño estilizado con cáliz muy abierto en su base. Buena agarre y peso bien compensado.
  • Transparencia. Su cristal fino deja ver con toda nitidez los elementos del interior, realzando la calidad del combinado en la copa
  • Personalidad en sus líneas, no es una copa de balón cualquiera… y se percibe.
  • Diseñada en colaboración con el mundo del bartender. Atendiendo a las necesidades como usuario y a su experiencia con el cliente.
¿Estás interesado en adquirir esta copa? Ponte en contacto con Matrio ahora mismo y solicítala.

Las vajillas de hostelería Matrio en la revista Business Bar

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portada de revista Business Bar reportaje vajillas de hostelería

Vajillas de hostelería, Business Bar y Matrio

La revista Business Bar, un importante medio sectorial sobre productos, mercados y tendencias en hostelería dedica, en su número de octubre de 2014, un amplio reportaje a las tendencias de mercado del sector de las vajillas de hostelería donde, entre otras importantes empresas, aparece una reseña a Hoteralia Group, grupo al que pertenece Matrio.

Lea el reportaje completo: Reportaje Matrio Hoteralia.pdf

Alicante se viste de moda con los proyectos de Matrio

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Los restaurantes de César Anca renuevan la cocina tradicional mediterránea y la ciudad de Alicante se “viste” de moda con los proyectos de Matrio.

En dos enclaves fantásticos de Alicante, los empresarios de La Barra de César Anca y César Anca Restaurante confían a Matrio el montaje de estos restaurantes, que ya se han convertido en lugares de encuentro perfectos para quienes visitan la ciudad o transitan por ella disfrutando de sus encantos. Un encuentro entre tradición y modernidad que Matrio ha sabido interpretar con acierto al elegir el mobiliario y todo el equipamiento para el menaje de estos espacios que hoy son un referente de la cocina con sabor mediterráneo.

Los proyectos de Matrio para el restaurante La Tapa de César Anca

Dinamismo y sobriedad en la mesa: los proyectos de Matrio para La Barra de César Anca

A pie de la Explanada de España y con vistas al mar se encuentra este restaurante integrando dos ambientes diferenciados: la barra y el restaurante. En Matrio hemos podido captar la esencia de estos dos espacios gracias a un trabajo conjunto con el cliente. La zona de la barra responde a una propuesta gastronómica más dinámica e informal, elegimos cómodos taburetes y vajillas resistentes de formas sencillas con los que poder disfrutar de las famosas “picaetas” de chef César Anca creando un ambiente cercano. En La Barra de César Anca, restaurante caracterizado por la sobriedad, realizamos un montaje en el que predominan las líneas sencillas: mantelerías y vajillas blancas combinadas con una cuidada selección de las cristalerías en las que paladear magníficos caldos de la tierra.

Un toque de armonía en el nuevo Restaurante de César Anca

Innovación, calidad y un toque de armonía para este nuevo restaurante situado en la calle del Cid: César Anca Restaurante. Matrio interviene de nuevo en el montaje de los comedores contibuyendo a crear un ambiente relajado y diferente y equipándolos con una exquisita selección de:

  • Mobiliario: sillas y mesas
  • Vajilla
  • Cristalería
  • Cubertería
  • Mantelería

Seleccionamos estas imágenes para mostrarles la combinación perfecta entre la arquitectura, la decoración, mobiliario y menaje.

Sólo nos queda agradecer a estos empresarios la confianza depositada en el equipo de proyectos de Matrio, crecemos y avanzamos con ellos, afianzando su trayectoria.

Restaurante El Rincón del Faro, ampliación del proyecto

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Matrio y el restaurante El Rincón del Faro, ampliación del proyecto inicial con una decoración singular. Mobiliario y complementos para dos salas nuevas, un amplio comedor interior y otro más pequeño e íntimo. El año pasado tuvimos ocasión de comunicarles nuestra participación en el proyecto de decoración de la terraza exterior del restaurante, hoy nos sentimos más satisfechos, si cabe, al ampliar el proyecto inicial.

Mobiliario y complementos de mesa suministrados por Matrio para la ampliación del restaurante El Rincón del Faro

Tres espacios diferentes con tres ideas comunes para El Rincón del Faro en Cullera: modernidad, confort y exclusividad. Matrio participa de nuevo en este gran proyecto junto a la empresa EmprenIdea encargada del diseño del restaurante, una colaboración exitosa en la que hemos estado encantados de participar. En 2013 presentamos el comedor exterior junto al chillout, ambos ubicados en la terraza del restaurante, desarrollando un ambiente exclusivo y moderno que invitaba al descanso y relax.

Esta primera experiencia se completa con los dos comedores interiores en los que Matrio ha aportado todo el equipamiento para las mesas y ha resuelto el montaje con elementos de calidad.

Montaje de Matrio para el comedor principal del restaurante El Rincón del Faro

Equipamiento para el comedor principal con vistas a la playa

El Rincón del Faro ya dispone de una imagen global en todo el restaurante, acorde con la exquisita cocina mediterránea que elaboran. Bajo las directrices de la empresa de decoración, Matrio ha suministrado:

  • Mobiliario: sillas y mesas
  • Vajilla
  • Cristalería
  • Cubertería
  • Mantelería
Montaje del comedor del restaurante El Rincón del Faro

Comedor grande en el interior de El Rincón del Faro

Predominio de líneas sencillas y sobrias en la elección del mobiliario. Las sillas con formas suaves para proporcionar comodidad a los comensales, con detalles en madera que aportan calidez al espacio y coordinado con los detalles decorativos del techo. La vajilla, cubertería y cristalería elegidas con un estilo minimalista y elegante. Los colores elegidos, blanco y gris, armonizan con la decoración sin producir estridencias.

Comedor pequeño en el restuarante El Rincón del Faro equipado por Matrio

Comedor pequeño equipado por Matrio

Matrio ha intervenido también en este comedor, visible desde el exterior por las grandes cristaleras. Nuevamente sencillez y modernidad en las líneas predominantes del mobiliario (sillas y mesas). En esta ocasión se han elegido unos caminos de mesa grises armonizando con los elementos decorativos.

“Gastronomía singular” aderezada con la experiencia de Matrio para el equipamiento y suministros hoteleros, calidad y experiencia.

 

Expertos en vajillas para hostelería y restaurantes

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Los profesionales de la industria hotelera confían en expertos en vajillas para hostelería y restaurantes, calidad profesional que marcará diferencias en el estilo de su negocio. Una mesa bien preparada no sólo embellece, sino que resalta y destaca la presentación de los alimentos que vamos a ofrecer a los comensales.

De esta materia sabemos mucho las empresas de suministros, en Matrio disponemos de amplios catálogos de complementos para el menaje de hostelería, restauración y catering: textiles, vajillas, cuberterías, cristalerías, etc.

Las vajillas se han convertido en un elemento fundamental del menaje en restaurantes, pero su gran variedad tanto en diseño, como en piezas que las componen, nos llevan a formular algunas preguntas:

¿Cómo elegir la vajilla adecuada para hostelería y restaurantes?

¿Cuáles son las características imprescindibles para seleccionar un tipo específico de producto?

Los consejos de un experto para seleccionar la vajilla adecuada para su restaurante atendiendo a las características de uso: higiene, aptas para lavavajillas, fácil almacenamiento, color adecuado, vidriado uniforme, propiedades térmicas y de conservación de los alimentos, variedad de elementos que componen cada colección o serie (platos, bandejas, ensaladeras, fuentes, bol, salseras y soperas, mugs, tazas, platillos de postre, teteras, etc).

Vajilla para hostelería Tendency

La composición de los materiales en que están fabricadas las vajillas nos aporta una valiosa información:

La porcelana china es un tipo de porcelana de pasta blanda compuesta de ceniza de huesos animales, material feldespático y caolín. Se caracteriza por ser muy blanca y translúcida, por su gran resistencia mecánica y por no desportillarse. La porcelana china es una opción rentable y viene en muchos colores y diseños. Nuestra colección Narumi fabricada con este material, con un diseño moderno de líneas suaves o texturizados sutiles es una elección premium para vajillas en hostelería.

La porcelana, material cerámico que se obtiene calentando materias primas, que normalmente incluyen arcilla en forma de caolín, a temperaturas entre 1.200°C y 1.400°C. La porcelana tiene buena resistencia al “choque térmico”, razón por la cual se la suele usar como vajilla del horno a la mesa.

La loza es una arcilla blanca y porosa cocida a baja temperatura (alrededor de 1000°C) y uno de los materiales más antiguos usados en alfarería. También conocida como cerámica, se decora, se cubre con un esmalte fino y luego se hornea. Debe estar esmaltada para que no absorba el agua, dificultando el proceso de limpieza.

El gres es una arcilla fuerte cocida a alta temperatura (alrededor de 1200°C) que se vitrifica. Aunque es más resistente al agua que la loza debe esmaltarse para mejorar su rendimiento. Es reconocido por su dureza y duración.

La vajilla enriquecida con alúmina es la que contiene material de alúmina. Generalmente la vajilla fabricada con este producto se identifica por su color cremoso. La alúmina es un óxido de aluminio que se agrega a la arcilla para hacerla más resistente.

La melamina es un plástico termoendurecido resistente, ligero y duro. La melamina es ideal como alternativa higiénica y duradera a la porcelana ya que es prácticamente irrompible y resiste las rayaduras y las manchas, es resistente al calor y apta para lavavajillas.

…versatilidad, a medida para cada tipo de comida o evento, por eso hay que dejarse aconsejar por los proveedores expertos en vajillas para hostelería y restaurantes, en Matrio atendemos todas sus consultas oriéntandole a la hora de elegir la mejor vajilla para su negocio.

Vajilla Narumi, calidad y resistencia en Bone China

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Considerada durante años “la mejor vajilla del mundo”, Bone China, el material de las vajillas Narumi conquista con sus acabados impecables y sus excepcionales características para hostelería. Con una resistencia impensable en productos similares, el secreto de su dureza reside en su composición:

  • Cuarzo
  • Feldespato
  • Coolin
  • Arcilla
  • Astilla de hueso (mín. 35%)

Este último componente, la astilla de hueso, es el que demarca estas piezas de otras porcelanas, aportando una excepcional resistencia al rayado, golpes y marcas.

Con todas estas propiedades, asombra el acabado fino y suave de las vajillas Narumi, que resultan un artículo sutil y delicado a la vista y al tacto.

Bandeja de porcelana blanca Narumi con platillos de aperitivo

Acabados sutiles y delicados son el referente de Narumi

Vajilla Narumi en exclusiva para la Comunidad Valenciana en Matrio

Desde este mes, y en exclusiva para la Comunidad Valenciana, nos complace presentaros una colección de vajillas irrepetible. A partir de finales de diciembre tendremos en stock los modelos: Esprit, Oval, Square, Score y Dice. El resto de modelos se servirán bajo pedido. Puedes descargar el catálogo completo aquí.

Fuente y bol a juego de la Vajilla Narumi Score

Texturas sutiles se combinan con lisos suaves en el modelo Score

Calidad a un precio excepcional

Con las prestaciones que ofrece Narumi Bone China, sorprende conocer su precios competitivos que añaden valor a su contrastada calidad.

Líneas suaves con acabados lisos o texturados, las colecciones de Narumi se adaptan a todos los gustos, compaginando modernidad con líneas de sabor clásico pero sin resultar tradicional.

Plato de una vajilla Narumi

El brillo de su barniz juega con la luz en el modelo Esprit

Matrio suministra las sillas para el salón de bodas Torre Gallén

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La importancia de las sillas en un salón de bodas es innegable. Es el elemento que más se repite en el salón (junto con la vajilla) y condiciona el paisaje, aportando su personalidad. No es lo mismo unas sillas enfundadas que unas sillas tapizadas; y el material también habla por sí mismo. Nos gustan las sillas de madera, dan calidez. Y las sillas para el salón de bodas deben ser cómodas, ya que los invitados pasarán varias horas sentados en ellas. En el caso del proyecto para Torre Gallén (Burriana), se cumplen ambas premisas. El modelo de silla elegido es de madera, está acolchada, pero ofrece algo más…

Mesas y sillas para el salón de bodas Torre Gallén

Las sillas para el salón de bodas Torre Gallén son un modelo singular

El modelo de sillas elegido para este salón tiene un acabado metalizado mate. El contraste entre el estilo clásico de la silla –de estilo inglés y americano– y el acabado plateado consigue un efecto singular muy de moda. Acorde al concepto del complejo Torre Gallén, que combina la vanguardia y el concepto histórico en los dos edificios que lo conforman.

Se trata de una silla ligera a la vista, lo que no resta robustez a la pieza, creada para soportar el trasiego de este tipo de eventos. Las patas, travesaños y respaldo son de madera trabajada en distintos relieves. El asiento se ha tapizado en un color gris antracita a juego con los manteles de las mesas. Se trata de un tejido resistente, tanto al uso como a las manchas.

El resultado en el salón es sobresaliente por haber sabido traducir la filosofía de Torre Gallén en el conjunto.

En Matrio nos adaptamos a cada proyecto, suministrando el mobiliario para hostelería que requiere cada caso. Si quieres ver más proyectos y montajes en los que hemos participado, puedes verlos aquí.

Más imágenes de las sillas para el salón de bodas Torre Gallén:

Mobiliario del salón de bodas Torre Gallén vestido para una celebración

Matrio y el proyecto del restaurante El Rincón del Faro

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Tenemos el placer de haceros partícipes de nuestra colaboración en el proyecto del restaurante El Rincón del Faro en la población de Cullera (Valencia), un local destinado a convertirse en un referente gastronómico y desde hoy también en un referente de ocio y relax. Nuestra empresa Matrio ha suministrado mobiliario y otros suministros hosteleros para la terraza del restaurante, que dispone de una zona de comedor junto a un chill out.

Comedor del restaurante el Rincón del Faro en Cullera (Valencia)

Sillas y mesas de la firma Pedrali

El mobiliario, los complementos de mesa y la barra suministrados por Matrio

Nuestra aportación al proyecto ha consistido en principio en dotar de sillas y mesas al comedor de la terraza. En este caso, el mobiliario es de la firma Pedrali y consiste en sillas de exterior en color blanco, con reposabrazos y a juego con unas mesas del mismo color. El color ha sido uno de los puntos fuertes del proyecto de interiorismo –a cargo del estudio EmprenIdea–, ya que se ha tratado de transmitir con el color, o con la ausencia del mismo conceptos de relax y desconexión. Los puntos de color sobre el mobiliario blanco los dan unos portavelas en rosa fucsia que dan un toque atrevido al conjunto.

Portavelas color fucsia sobre mesas blancas

Portavelas en la zona del chillout

La barra iluminada en el restaurante El Rincón del Faro

Uno de los muebles estrella del proyecto ha sido la barra iluminada, que aporta foco de luz a la noche con un aire cosmopolita muy actual. El mobiliario iluminado está de actualidad y en el caso del restaurante restaurante El Rincón del Faro se convierte en protagonista de un espacio confortable, con un diseño moderno y un acabado resistente a la intemperie.

Barra de bar con formas geométricas y luz

La barra se convierte en foco de atención

Los caminos de mesa, servilleteros, copas… también de Matrio

Para vestir las mesas se ha optado por unos caminos de mesa de la firma APS, y a juego con los mismos unos servilleteros que repiten en material y color. Los caminos de mesa son de material trenzado, resistente a la limpieza y a prueba de muchos servicios!

Por último mencionar que las copas de cava también pertenecen al catálogo de cristalería de Matrio. Copas de la empresa Rona, de cristal transparente y de gran resistencia.

Servilleterios y caminos de mesa de APS para Matrio

Caminos de mesa y servilleteros a juego de APS