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Las vajillas de hostelería Matrio en la revista Business Bar

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portada de revista Business Bar reportaje vajillas de hostelería

Vajillas de hostelería, Business Bar y Matrio

La revista Business Bar, un importante medio sectorial sobre productos, mercados y tendencias en hostelería dedica, en su número de octubre de 2014, un amplio reportaje a las tendencias de mercado del sector de las vajillas de hostelería donde, entre otras importantes empresas, aparece una reseña a Hoteralia Group, grupo al que pertenece Matrio.

Lea el reportaje completo: Reportaje Matrio Hoteralia.pdf

Alicante se viste de moda con los proyectos de Matrio

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Los restaurantes de César Anca renuevan la cocina tradicional mediterránea y la ciudad de Alicante se «viste» de moda con los proyectos de Matrio.

En dos enclaves fantásticos de Alicante, los empresarios de La Barra de César Anca y César Anca Restaurante confían a Matrio el montaje de estos restaurantes, que ya se han convertido en lugares de encuentro perfectos para quienes visitan la ciudad o transitan por ella disfrutando de sus encantos. Un encuentro entre tradición y modernidad que Matrio ha sabido interpretar con acierto al elegir el mobiliario y todo el equipamiento para el menaje de estos espacios que hoy son un referente de la cocina con sabor mediterráneo.

Los proyectos de Matrio para el restaurante La Tapa de César Anca

Dinamismo y sobriedad en la mesa: los proyectos de Matrio para La Barra de César Anca

A pie de la Explanada de España y con vistas al mar se encuentra este restaurante integrando dos ambientes diferenciados: la barra y el restaurante. En Matrio hemos podido captar la esencia de estos dos espacios gracias a un trabajo conjunto con el cliente. La zona de la barra responde a una propuesta gastronómica más dinámica e informal, elegimos cómodos taburetes y vajillas resistentes de formas sencillas con los que poder disfrutar de las famosas «picaetas» de chef César Anca creando un ambiente cercano. En La Barra de César Anca, restaurante caracterizado por la sobriedad, realizamos un montaje en el que predominan las líneas sencillas: mantelerías y vajillas blancas combinadas con una cuidada selección de las cristalerías en las que paladear magníficos caldos de la tierra.

Un toque de armonía en el nuevo Restaurante de César Anca

Innovación, calidad y un toque de armonía para este nuevo restaurante situado en la calle del Cid: César Anca Restaurante. Matrio interviene de nuevo en el montaje de los comedores contibuyendo a crear un ambiente relajado y diferente y equipándolos con una exquisita selección de:

  • Mobiliario: sillas y mesas
  • Vajilla
  • Cristalería
  • Cubertería
  • Mantelería

Seleccionamos estas imágenes para mostrarles la combinación perfecta entre la arquitectura, la decoración, mobiliario y menaje.

Sólo nos queda agradecer a estos empresarios la confianza depositada en el equipo de proyectos de Matrio, crecemos y avanzamos con ellos, afianzando su trayectoria.

Expertos en vajillas para hostelería y restaurantes

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Los profesionales de la industria hotelera confían en expertos en vajillas para hostelería y restaurantes, calidad profesional que marcará diferencias en el estilo de su negocio. Una mesa bien preparada no sólo embellece, sino que resalta y destaca la presentación de los alimentos que vamos a ofrecer a los comensales.

De esta materia sabemos mucho las empresas de suministros, en Matrio disponemos de amplios catálogos de complementos para el menaje de hostelería, restauración y catering: textiles, vajillas, cuberterías, cristalerías, etc.

Las vajillas se han convertido en un elemento fundamental del menaje en restaurantes, pero su gran variedad tanto en diseño, como en piezas que las componen, nos llevan a formular algunas preguntas:

¿Cómo elegir la vajilla adecuada para hostelería y restaurantes?

¿Cuáles son las características imprescindibles para seleccionar un tipo específico de producto?

Los consejos de un experto para seleccionar la vajilla adecuada para su restaurante atendiendo a las características de uso: higiene, aptas para lavavajillas, fácil almacenamiento, color adecuado, vidriado uniforme, propiedades térmicas y de conservación de los alimentos, variedad de elementos que componen cada colección o serie (platos, bandejas, ensaladeras, fuentes, bol, salseras y soperas, mugs, tazas, platillos de postre, teteras, etc).

Vajilla para hostelería Tendency

La composición de los materiales en que están fabricadas las vajillas nos aporta una valiosa información:

La porcelana china es un tipo de porcelana de pasta blanda compuesta de ceniza de huesos animales, material feldespático y caolín. Se caracteriza por ser muy blanca y translúcida, por su gran resistencia mecánica y por no desportillarse. La porcelana china es una opción rentable y viene en muchos colores y diseños. Nuestra colección Narumi fabricada con este material, con un diseño moderno de líneas suaves o texturizados sutiles es una elección premium para vajillas en hostelería.

La porcelana, material cerámico que se obtiene calentando materias primas, que normalmente incluyen arcilla en forma de caolín, a temperaturas entre 1.200°C y 1.400°C. La porcelana tiene buena resistencia al «choque térmico», razón por la cual se la suele usar como vajilla del horno a la mesa.

La loza es una arcilla blanca y porosa cocida a baja temperatura (alrededor de 1000°C) y uno de los materiales más antiguos usados en alfarería. También conocida como cerámica, se decora, se cubre con un esmalte fino y luego se hornea. Debe estar esmaltada para que no absorba el agua, dificultando el proceso de limpieza.

El gres es una arcilla fuerte cocida a alta temperatura (alrededor de 1200°C) que se vitrifica. Aunque es más resistente al agua que la loza debe esmaltarse para mejorar su rendimiento. Es reconocido por su dureza y duración.

La vajilla enriquecida con alúmina es la que contiene material de alúmina. Generalmente la vajilla fabricada con este producto se identifica por su color cremoso. La alúmina es un óxido de aluminio que se agrega a la arcilla para hacerla más resistente.

La melamina es un plástico termoendurecido resistente, ligero y duro. La melamina es ideal como alternativa higiénica y duradera a la porcelana ya que es prácticamente irrompible y resiste las rayaduras y las manchas, es resistente al calor y apta para lavavajillas.

…versatilidad, a medida para cada tipo de comida o evento, por eso hay que dejarse aconsejar por los proveedores expertos en vajillas para hostelería y restaurantes, en Matrio atendemos todas sus consultas oriéntandole a la hora de elegir la mejor vajilla para su negocio.